食品真实性技术国际联合研究中心

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18811425839

食品真实性技术国际联合研究中心是我国在食品真实性领域唯一的经科技部认定的国家级国际联合研究中心。中心主要针对食品行业存在的经济利益驱动造假、虚假标注、以次充好等食品真实性问题，充分整合和调动全球一流科技资源，合作开展食品真实性前沿技术攻关与应用研究，全面提升我国食品真实性领域的国际科技创新合作水平。

中心介绍

食品真实性技术国际联合研究中心

中国食品科学技术学会食品真实性与溯源分会

成立于2018年，秘书处设在中国食品发酵工业研究院，制定和发布高水平的食品真实性与溯源技术团体标准，将推动食品真实性与溯源技术应用企业生产质量控制盒市场流通监管，提振食品消费者信心，为创建美好生活梦想添砖加瓦。

技术服务

中心联合全国食品发酵标准化中心及国家食品质量监督检验中心等国家级的标准和检测平台，携手国内外顶尖实验室和人才队伍，通过“科技-标准-认证-检测”联动构建高端技术服务体系。提供技术方案、标准制修订、产品检测认证等技术服务包，帮助企业开展食品真实性技术的应用研究，打造市场领先的优质产品和品牌，从而改变“劣币驱逐良币”食品产业秩序，引领行业稳步健康发展。

标准制修订

食品真实品质认证

研究领域

食品安全与溯源技术

食品真实性技术

中心采用核磁共振波谱、同位素质谱、高分辨质谱、生物溯源等前沿科技手段研究食品真实性技术、装备和认证体系，为食品生产和流通领域提供可溯源、可实时监管的科学手段和技术支撑。同时，中心依托“一带一路”国家战略，通过广泛的国际合作调动国际科技资源，引进和输出食品领域的先进技术和经验，为贯彻落实“舌尖上的安全”，“食品质量强国”和“健康中国2030”战略提供技术支撑与保障。