针对食品行业存在的经济利益驱动造假、虚假标注、以次充好等食品真实性问题，充分整合和调动全球一流科技资源，开展食品真实性前沿技术攻关、应用研究、标准制修订、产品认证等工作。

• 食品真实性技术
• 食品真实性管理体系
• 食品真实品质认证体系

• 食品真实性技术开发
• 标准制修订
• 食品真实品质认证

HEALTH FOOD

EDIBLE OIL

VINEGAR

OTHER FOODS

DAIRY PRODUCT

中心采用核磁共振氢谱、同位素质谱等前沿科技手段研究食品真实性技术、装备和标准，为食品生产和流通领域提供可溯源、可实时监管的科学手段和技术支撑，遏制食品行业“劣币驱逐良币”掺假使假现象。

布局近百项专利/软著（48项已授权），获得科技成果鉴定证书16项，科技成果获各类科技奖励28项。参与制修订国家、行业及团体标准80余项，在国内外权威核心期刊发表论文超过120篇。